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夏季饮食养生知多少

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三伏天至 ， 中医认为“夏气与心气相通” ， 夏天不仅要注重养心养神 ， 在饮食方面 ， 也大有说头 。
多进稀食
夏季炎热而出汗多 ， 体内丢失的水分多 ， 脾胃消化功能较差 ， 所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法 。如早、晚进餐时食粥 ， 午餐时喝汤 ， 这样既能生津止渴、清凉解暑 ， 又能补养身体 。
在煮粥时加些荷叶 ， 称荷叶粥 ， 味道清香 ， 粥中略有苦味 ， 可醒脾开胃 ， 有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用 。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤 ， 有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用 。
补充营养物质
夏季的营养消耗较大 ， 而天气炎热又影响人的食欲 ， 除注意饮食清洁和清淡为主外 ， 還要注意补充一些营养物质 。
1.补充充足维生素 ， 如多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜等 。
2.补充水和无机盐 ， 注意钾的补充 ， 豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源 。多吃些清热利湿的食物 ， 如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿 。
3.适量地补充蛋白质 ， 如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。
根据体质选水果
肠胃不好的人选温点的水果 ， 不要太甜或太酸 。虚寒体质及有胃寒、胃溃疡的患者 ， 少吃西瓜、香瓜等寒凉食物 。
冰箱内取出食品别急吃
夏季 ， 人们爱吃冰冻的水果、饮料等 。特别是肠胃功能较弱的儿童 ， 在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛 ， 严重的還会出现呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状 。去医院检查 ， 医生大多得出急性肠痉挛的结论 。因为人的胃肠温度一般在36℃左右 ， 而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃～8℃ ， 肠胃受到强烈的低温刺激后 ， 血管骤然收缩变细 ， 血流量减少 ， 胃肠道消化液也停止分泌 ， 导致生理功能失调 。
所以 ， 从冰箱里取出来的食物应在常温下放会儿再吃 ， 且一次不要吃太多 ， 特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应少吃或不吃 。
健康提醒
作息时间要跟上 晚睡早起加午休
由于夏季天亮得早 ， 人们起得早 ， 而晚上相对睡得晚 ， 易造成睡眠不足 ， 所以要增加午睡 。午睡时间要因人而异 ， 一般以半小时到1小时为宜 。对于不能午睡的人来说 ， 午间时分可听听音乐或闭目养神30～50分钟 。
小编推荐夏季王牌食材
冬瓜
冬瓜又称白瓜 。一般是夏末、秋初果实成熟时采摘 。冬瓜味甘淡 ， 性微寒 。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量低 。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑 。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等 。冬瓜一般要有去皮 ， 洗净 ， 去瓤的食用前处理 。
荸荠
荸荠又称马蹄 ， 仅指其外表；说它像栗子 ， 是形状 ， 连性味、成分、功用都与栗子相似 ， 荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁清脆可口 ， 自古有地下雪梨之美誉 ， 北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果 ， 又可算作蔬菜 ， 是大众喜爱的时令之品 。可见其营养价值醍很高的！
冬瓜薏仁瘦肉汤
主要食材：冬瓜、薏仁、猪瘦肉
推荐理由：白瓜性寒 ， 脾胃气虚 ， 腹泻便溏 ， 胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；女子月经来潮期和寒性痛经者忌食生白瓜 。薏仁具有健脾益胃 ， 补肺清热、祛风胜湿 ， 养颜驻容、轻身延年的功效 ， 并且還有减肥、美白、抗癌的作用 。
冬瓜排骨汤
主要食材：冬瓜、猪排骨、醋
推荐理由：在烹制的过程中 ， 可稍微加一点醋进去 ， 味道会更好！一是口感会更加爽口 ， 另一个就是可以让排骨里面的钙物质分解出来 ， 营养更加丰富！
微波茄汁冬瓜
主要食材：冬瓜、茄子、生姜
推荐理由：冬瓜跟西红柿都是偏寒性的食材 ， 运用到姜丝是为了减弱这个寒性 ， 并且让口味更丰富！夏天气候炎热 ， 心烦气躁 ， 闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴 ， 小便不利者宜食 。還有就是这款美食制作的过程也很简单方便！
甜汤
主要食材：银耳 ， 荸荠 ， 红枣和冰糖
推荐理由：荸荠有清热泻火的良好功效 ， 它既可以清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜于发烧病人 。它還具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
荸荠肉丸汤
主要食材：荸荠、鲜肉丸
推荐理由：荸荠中含有的磷是根茎蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。家里面有小宝贝的 ， 可以给他试试看 ， 肉丸的质地尽量的松弛一些 ， 有利于消化 。【夏季饮食养生知多少】

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