银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
文章插图
银耳莲子汤的做法-银耳莲子汤的功效
银耳莲子汤的做法
以下是几种比较常用的银耳莲子汤的做法：
做法一：
材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
具体做法：
1、首先要选择质量较好的银耳和莲子 。银耳体白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，角质，硬而脆，白色或米黄色 。子实层生瓣片表面 。这样的莲子质量比较好 。莲子呈椭圆形或类球形，表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹 。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷 。质硬 。种皮薄，不易剥离 。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心 。无臭，味甘、微涩 。
2、莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用，枸杞泡1分钟洗净备用 。
3、银耳泡15分钟，然后去粗蒂撕成小块备用 。
4、电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右 。把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子 。把枸杞放进去在炖5分钟即可 。
做法二：
材料准备：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
具体做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用 。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了 。
【银耳莲子汤的做法-银耳莲子汤的功效】 3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样 。
4、转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入红枣调味即可 。
银耳莲子汤的功效
1、银耳莲子汤能清热解毒 。
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
2、银耳莲子汤是一味滋补良药 。
银耳莲子汤的特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
3、银耳莲子汤可以美容 。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
4、银耳莲子汤能润肺 。
传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾玻银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同 。其营养价值也不太一样 。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力 。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多 。但是银耳有润肺养阴作用 。
5、银耳莲子汤是营养滋补佳品 。
银耳又名白木耳，质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药 。”
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