肝冷水还是热水下锅 水煮肝用冷水还是热水


肝冷水还是热水下锅 水煮肝用冷水还是热水

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【肝冷水还是热水下锅 水煮肝用冷水还是热水】1、用凉水清洗干净浸泡一段时间,然后用开水煮 。
2、猪肝要新鲜的,先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一个小时,用筷子在猪肝上扎几个小眼,这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来,煮的时候要用清水,然后往清水里加入盐,味精,葱,姜,香叶,桂皮 。大料各一小块,再少加入一点料酒,然后放入猪肝,开锅小火煮20到25分钟即可 。煮熟的猪肝可以蘸酱油,也可和菠菜花生米抢着吃,也可以用尖椒炒着吃,都很美味 。

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