【煮粽子是冷水煮还是开水煮 熟粽子冷水煮还是开水煮】
文章插图
1、粽子要用冷水下锅，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心 。
2、煮粽子前，将包好的粽子整齐的放入锅中 。粽子不能太少 。粽子和粽子之间不能有太大的空间，否则加水时粽子会在锅里滚来滚去，导致粽叶散开，糯米漏出来，变成一锅“米汤” 。
3、煮好了吃不完的粽子要取出放入冰箱 。不要将它们浸泡在水中 。泡的时间长了，粽子会泡软，水分过多，口感不好 。
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