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1、冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，饺子的外皮很容易破掉 。冷冻后的水饺煮的时候不要随便搅拌，不然很容易坏掉 。
2、煮饺子一开始就不要盖锅盖，如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水饺皮就很容易坏掉 。
【冰冻水饺开水煮还是冷水煮 冰冻水饺用热水煮还是冷水煮怎么煮】3、煮饺子的时候，不要来回搅动，正确的做法是将饺子倒进去之后，先煮3分钟之后，用勺子搅拌一下，之后将勺子的背面朝上，插入到锅底里面轻轻搅动，不然饺子很容易破掉 。
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