排骨大概炸多久才熟 排骨要炸多长时间
【排骨大概炸多久才熟 排骨要炸多长时间】1、大约炸5-8分钟左右就熟了 。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟 ， 再用160度的油温复炸3-6分钟即可 。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制 ， 这样做能保持排骨的嫩度 。
2、如果想要做出外焦里嫩的排骨 ， 可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸 。
3、炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及凉水来调配 ， 面粉与生粉的混合比例为7：3 。
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