肥牛不包括牛尾吗

【肥牛不包括牛尾吗】
肥牛不包括牛尾 。肥牛是指肉牛身上一部分优质肉,肉质细嫩多汁,包括上脑、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等 。肥牛的英文是beefinhotpot,直译为“放在热锅里食用的牛肉” 。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛 。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛” 。

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