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【面团可以放冰箱里发酵吗 发酵好的面团可以放冰箱吗】1、发酵好的面团可以放冰箱里 。发好的面放到冰箱第二天是还能继续使用的 ， 不过发酵好的面团在使用之前必须要进行预热 ， 否则会影响口感 。提前搅拌面团放到冰箱里面 ， 能够减缓其发酵速度 ， 长时间发酵之后 ， 面团的口感也会比较好 ， 这也是很多家庭喜欢使用的方法 。
2、将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后 ， 依旧可以很快的完成二次发酵 ， 从而正常的进行面包、包子等的制作 。
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