铁板烧基本酱料熬制方法
1、蜂蜜芥末酱调料：黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克制作：将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成 。
【铁板烧基本酱料熬制方法】2、蒜蓉虾酱材料：蒜头20克，香菜、红彩椒各5克 。调料：美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约耗20克）制作：将蒜头、香菜、红彩椒洗净切碎；净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入切碎的蒜头炸至金黄色，捞出放凉；将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、盐拌匀，再加入切碎的香菜和红彩椒，略拌即成 。
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