文章插图
1、材料：面粉 ， 酵母粉 ， 小白菜 ， 豆腐 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 花生油 。
2、做包子发酵面团 ， 好多人都说不容易 ， 其实只要一个小诀窍就30分钟发满盆 ， 十分的简单 。那就是用温水加入酵母粉融化 ， 把面粉放入和成面团 ， 放在阳台30分钟妥妥的发满盆 。
3、小油菜摘洗干净 ， 锅里烧开水 ， 放入小油菜汆烫后 ， 立马捞出放入冷水中过凉 。
4、把小油菜剁碎捏去多余的水分 ， 豆腐控干切成小丁 。
5、把剁好的小油菜和豆腐一起放入盆中 ， 加入葱末 ， 姜末 ， 盐 ， 花生油拌匀 ， 馅料就做好了 。
6、面粉发酵好拿出 ， 揉匀 ， 揪成小剂子擀成圆形的 ， 稍薄一些的皮 。
7、拿一个包子皮 ， 放入馅料 ， 馅料的多少可随意 。
8、顺边捏紧 ， 包子就做好了 ， 放到盖帘上 ， 盖上湿布静置15分钟进行二次发酵 。
9、冷水上锅 ， 大火蒸20分钟 ， 包子熟透就可以开盖出锅了 。
【酵母粉发面做包子的做法窍门 面粉怎么发酵做包子】10、一次吃不完 ， 可晾凉密封冷藏保存 ， 随吃随热一下即可 。
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