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秋季干燥容易伤肺 五种花食滋阴润燥

生活百科

花朵 ， 不仅有美丽夺目的观赏之用 ， 而且还是不可多得的美食材料 。虽是平凡易得 ， 但懂得其功效者不多 。生活有时候确实需要我们慢慢发掘 ， 细细品味 。学会寻找最有益的食材 ， 烹调最有益的食物 ， 有助于强健身体 ， 滋润内脏 。现推荐五款特色“花食” ， 滋阴润燥 。
【茉莉：润燥美颜】
茉莉花以其清丽简约而深受我们喜爱 ， 而茉莉花全身为宝 ， 茉莉花含有多种有机物和维生素 ， 以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素 ， 是十分理想的美容佳品 。
莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花 ， 既可泡茶 ， 又可熬粥煮羹 。我国《本草纲目》记载 ， 茉莉花“蒸油取液 ， 作面脂头泽 ， 长发润燥香肌 ， 亦入香茗” 。
茉莉花入膳 ， 味甜清香 ， 十分爽口 ， 取茉莉花若干 ， 每次三至五朵调入清粥食用 ， 不仅能清心明目 ， 还可令肌肤流溢生香 。茉莉花的香气可“上透头顶 ， 下去小腹” ， 解除胸中一切陈腐之气 ， 不但令人神清气爽 ， 还可调理干燥皮肤 ， 具有美肌艳容、健身提神、防老抗衰的功效
推荐食疗方：茉莉雪梨银耳汤
材料：茉莉花5克 ， 干银耳10克 ， 雪梨1个 ， 黑枣8个 。调料：冰糖适量 。
做法：雪梨去皮 ， 切块 。将银耳用温水泡发 ， 择洗干净 ， 放入锅中 ， 加适量清水 。放入雪梨块 ， 放入黑枣 ， 大火煮开 ， 转小火煮至银耳软烂 。撒上茉莉花煮开 ， 即可关火 。喝时依自己的口味调入冰糖 。
Tips：茉莉花要最后放 ， 不可久煮 。也可调入蜂蜜 。
【玫瑰花：温养心脉】
玫瑰花除了娇艳带刺的诱惑 ， 代表着浪漫爱情以外 ， 它同时也是一种药食同源的食物 。商店里的玫瑰花多用作香料 ， 以美化居室 。而茶叶店里的玫瑰花 ， 则具有滋润身体 ， 温养心脉之效 。
中医认为 ， 玫瑰花味甘微苦、性温 ， 最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛 。玫瑰花被成为女人之花 ， 不无道理 。此外 ， 玫瑰花的药性非常温和 ， 能够温养人的心肝血脉 ， 舒发体内郁气 ， 起到镇静、安抚、抗抑郁的功效 。还可美颜护肤、对肝及胃有调理作用 ， 重要的是它还可消除疲劳 。玫瑰花喝多了 ， 有利于气血运行 ， 还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来 。
【秋季干燥容易伤肺 五种花食滋阴润燥】
推荐食疗方：蜂蜜玫瑰花茶
适合人群：女性在月经期间情绪不佳、脸色黯淡 ， 甚至痛经 ， 喝点玫瑰花可以得到一定的缓解 。
做法：取玫瑰花15克泡水喝 ， 气虚者可加入大枣3—5枚 ， 或西洋参9克;肾虚者可加入枸杞子15克 。根据个人的口味 ， 调入冰糖或蜂蜜 ， 以减少玫瑰花的涩味 ， 加强功效 。玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝 。因为茶叶中有大量鞣酸 ， 会影响玫瑰花舒肝解郁的功效 。
Tips：百搭的玫瑰花可与满天星、薄荷、紫罗兰、迷迭香、桂花等搭配 。玫瑰花活血散淤的作用比较强 ， 月经量过多的人在经期最好不要饮用 ， 孕妇也应避免服用 。
【桂花：温中散寒】
丹桂飘香可谓远近闻名 ， 即使在气温炎热的中午时候 ， 只要伴着阵阵微风 ， 你也能嗅到这香甜的气息 。如果你有心 ， 只要收集一种清香 ， 也就是收集一种美味 。早在战国时期 ， 屈原的《离骚》就有“援北兮酌桂浆”句 ， 这是桂花制作食品的记载 。
桂花与玫瑰花合共冲泡 ， 有和胃理气、温胃散寒的功效;桂花与菊花合共冲泡 ， 有芳香清胃的作用 ， 适用于胃热口臭;白酒浸泡桂花 ， 能温胃散寒、理气止痛 ， 适用于腹中寒痛 。在吃白果、莲子、栗子时 ， 放上一小撮桂花 ， 香味扑鼻 ， 更能增加食欲 。
中医介绍 ， 桂花性温味辛 ， 具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用 ， 能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛 。更有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的功效 。
推荐食疗方：桂花椰汁糕
适合人群：秋季气温干燥 ， 而椰汁香甜滑溜 ， 丰富的维生素C具有抗氧化成分 ， 促进人体新陈代谢 。配合香气扑鼻的桂花所做成的甜点 ， 爽口宜人 ， 实属享受 。
做法：把50g马蹄粉、50g玉米淀粉混合 ， 一分为二用两个容器装好 。分别用50ml椰汁和清水把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆 ， 清水开的那碗加入桂花 。把150ml的水加入砂糖煮开 。然后把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搅成半生熟 。水煮开了后 ， 再把一层薄薄的粉浆倒在碟里蒸5分钟 。接着把另外一种粉浆倒下碟里再蒸5分钟 ， 两种粉浆间开蒸 。最后一层放上桂花 。
Tips：桂花食用方法多多 。桂花经沸水稍烫后捞起晾干 ， 用白糖渍起来 ， 密封于瓶里 ， 可作为食品香料 。取上等小枣 ， 加糖蒸熟 ， 加入桂花 ， 即成健脾开胃的桂花蜜枣 。
【菊花：悦目除燥】
一句“采菊东篱下 ， 悠然见南山” ， 足见陶渊明的逍遥洒脱 ， 也让无数人对小小的菊花致意 。每年的秋天 ， 都是菊花盛开的季节 ， 当你信步游走在浙江一带 ， 你一定会发现大街小巷上总是特产“杭白菊”的叫卖声 。菊花既可沏茶 ， 也可烹煮、入药 。一朵小小的菊花 ， 却有着不可小视的价值 ， 是为难得也 。
《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒 ， 具有散风热、平肝明目之功效 。《神农本草经》认为 ， 白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹 ， 久服利气 ， 轻身耐劳延年 。”
专家称秋天是食用菊花的大好时节 。多食用菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒 。现代医学证明 ， 菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病 ， 都有很好的调理作用 。
推荐食疗方：菊花老鸭汤
适合人群：秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人饮用 。
做法：先把10克菊花、12克枸杞用水浸泡 ， 再把一只去皮的老鸭 ， 以及5克冬虫夏草和五六片西洋参放在砂锅里炖 。炖到六七分熟时 ， 倒入泡发的菊花和枸杞 。建议一周食用两次 ， 鸭肉和汤同食 ， 最好是晚饭时吃 ， 这样一个月以后可以在提神补气方面有明显的改善 。
Tips：此外 ， 菊花还可以做成菊花粥、菊花糕、菊花炒菜 ， 还可以冲泡我们最常见的菊花来明目解毒 。专家指出 ， 大枣菊花茶还能助癌症病人恢复味觉 。
【霸王花：清心润肺】
霸王花又名剑花 ， 中医学认为 ， 其性味甘、凉 ， 入肺 ， 具有清热痰、除积热、理痰火等功效 。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 ， 而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效 。霸王花制汤后 ， 其味清香、汤甜滑 。建议挑选没有硫磺熏烟过的霸王花 ， 味道会更鲜美 。
推荐食疗方：霸王花南北杏煲猪肺
材料：霸王花75g ， 南杏15g ， 北杏10g ， 蜜枣4个 ， 猪肺1个 ， 猪碎骨100g ， 生姜3片 。
做法：霸王花、南杏、北杏分别浸泡、洗净 。猪肺从喉咙灌入清水 ， 反复揉搓干净 ， 切小块 ， 然后不下油、盐 ， 在锅内小炒片刻 。猪碎骨洗净 。蜜枣去核 ， 与生姜一同放入炖盅 。加入清水2500ml(约10碗) ， 武火滚沸改文火煲1.5个小时 。饮时再放入适量盐即可 。
链接：具有不同功效的各种花
薄荷：有助于开胃 ， 促进消化 ， 可缓和胃痛及头痛 ， 并促进新陈代谢 。消除口臭 ， 解酒醒酒 。消胃胀气都有效 。不过要注意薄荷具有刺激性 ， 不可给小孩使用 。
素馨花：生津益气 ， 养肝明目 ， 滋阴补肾 ， 排毒养颜 ， 健胃消积 ， 安神补脑 。
勿忘我：清热解毒 ， 清心明目 ， 滋阴除烦 ， 生津润喉 ， 健胃消积 。对治疗头疼、牙痛都有明显疗效 。
金莲花：具有清热解毒 ， 养肝明目 ， 提神健胃等功效 。

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