银耳汤是很常见的一道汤菜 ， 在日常的生活中也是很常见的 ， 出现在很多家庭的饭桌上 ， 甚至一些大酒店和餐厅也是有这道菜的 ， 其实银耳在中医上是一定的功效的 ， 具有滋阴润肺 ， 调节人体免疫力的作用 。而且银耳含有很多人体所需要的微量元素 ， 那么银耳汤制作和功效有哪些呢？我们来看看小编的相关分析与详细的介绍吧 。
制作方法：银耳适量 ， 大朵的2-3朵 ， 小朵的手抓一小把 ， 用水泡发 ， 剪掉未泡开的部分 ， 如黑色的蒂头、淡黄色未泡开的地方 ， 淘洗数次 。如果你买的是椴木栽培的银耳 ， 由于生长环境的因素 ， 比较难洗 ， 不过没关系 ， 多换次水就可以了 。
现代医学研究证实 ， 银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素 ， 其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成 。
银耳多糖有明显抗氧化作用 ， 并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用 ， 还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低 ， 抑制肿瘤细胞的生长 。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用 。
【银耳汤制作的方法】银耳汤制作的方法很简单的 ， 银耳被广泛的应用在中医养生的领域 ， 很多注重养生的人士 ， 会选择银耳来改善神经衰弱和失眠多梦等的症状 ， 而且银耳富含各种微量元素 ， 对于人们养生有很大的帮助 ， 也希望大家能够从生活的细节做起 ， 日常的生活中多了解一些养生的途径 ， 多吃一些有利于养生的食物 ， 提升自身的抵抗力 。
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