红烧鲤鱼块的做法 肉嫩不腥学这招
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1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量 。
【红烧鲤鱼块的做法 肉嫩不腥学这招】2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块 。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味 。
3、撇去腌汁，拍上淀粉 。锅里油热，放入鱼块 。两面煎透 。
4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右 。加些盐，大火收汁 。撒些葱段即可 。
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