泥鳅烧黄瓜的做法大全 泥鳅烧黄瓜的做法大全那种最好吃
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1、 泥鳅烧黄瓜 。准备好新鲜泥鳅和蒜头；黄瓜切大块备用；在冷油内爆香调味料蒜头 ， 姜和尖椒；下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现；加入老抽和盐调味上色；加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥 ， 加入胡椒和味精；将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀；加入足量清水焖至泥鳅边烧圆；加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可 。
2、泥鳅炖黄瓜 。配料先准备好 ， 生姜、大蒜、红辣椒；泥鳅养在一边吐泥 ， 待入锅前 ， 撒点盐下去 ， 可去除泥鳅身上的粘液；黄瓜滚刀切块；姜蒜辣椒下油锅 ， 炒出香味后 ， 放入泥鳅爆炒（因为泥鳅是活着放下去的 ， 会乱蹦乱跳 ， 我一般是一倒入马上盖上锅盖 ， 等不跳了再搅拌） ， 然后哦加入黄瓜一起炒 ， 最后加水和料酒一起炖 。差不多炖个半小时 ， 看看黄瓜差不多酥了 ， 就可起锅 。
【泥鳅烧黄瓜的做法大全 泥鳅烧黄瓜的做法大全那种最好吃】3、黄瓜泥鳅汤的做法 。泥鳅买回来养两天 ， 清水冲洗干净 。香葱洗净切段备用；黄瓜洗净去皮切片；小火 ， 少量油将泥鳅煎至微黄 ， 调大火 ， 加入香葱煸香 ， 再放入切好的黄瓜片清炒一下；炒好黄瓜后 ， 加入一大碗白开水 ， 大火煮十分钟；煮好后放入葱花 ， 放入少许鸡精（也可不放 ， 泥鳅本身是鲜美的） ， 关火可以起锅了 。
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