说到喝汤 ， 许多人吃饭都有一个相同的习惯 ， 就是在吃饭前要先喝汤 ， 据说 ， 这样 ， 能增加食欲 ， 又能促进胃肠道蠕动 ， 为了更好的消化接下来吃下的饭菜 。汤 ， 是把一些菜和肉的营养和有益的物质 ， 以煮的方式 ， 变成了汤 ， 不仅容易地被人体消化 ， 还有助于人体的吸收 。那么 ， 素菜汤的做法有什么呢？
菠菜汤
1.将菠菜洗净切段 ， 将鸡蛋磕入碗中 ， 调入精盐、湿淀粉打匀 。
2.锅内放入少量油 ， 用干净的毛巾擦匀 ， 倒入蛋液 ， 转动炒锅 ， 摊成蛋皮 ， 完整取出 ， 切成菱形片 。
3.锅内放入少量油 ， 放葱姜爆锅 ， 加清汤煮开 ， 下入菠菜、蛋皮 ， 放精盐、味精 ， 淋入香油 ， 出锅即可 。
白萝卜汤
1、将白萝卜（500g）削皮洗净切丝 ， 下开水煮至八成熟捞出放入大碗；
2、将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出 。
3、将锅烧热 ， 倒入黄豆芽 ， 加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内 ， 汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成 。
冬瓜汤
1、冬瓜洗净切片备用 。
2、姜米和葱花入冷水烧开 ， 放入冬瓜片；
3、大火烧开 ， 转小火焖煮2分钟 。
4、调入食盐 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
【素菜汤的做法大全有什么】以上就是三种素菜汤的做法 ， 相信 ， 许多人有了上面三种素菜汤的介绍 ， 再也不用烦恼每天要喝什么汤了 。素菜汤不仅营养美味 ， 而且口味丰富 ， 任何一种蔬菜都可以制作出美味的素菜汤 。只要善于发现 ， 相信还会有许多美味的素菜汤等着你去品尝 。
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