小米粥降糖吗
小米饭不能降糖，但对于糖尿病人作为主食是个不错的选择，小米GI是71，较其它的主食如白面条(81.6 ),米饭(83.2)相比,用小米和其它粗粮交替或掺和吃 （如荞麦面，燕麦等）也会降低血糖上升速度 。小米很养胃也养血适当吃点对糖尿病人来说也起到一个固本的作用
小米粥结构也是碳水，进食后，不会有降糖的可能 。而粥的烹调方式，使得碳水结构被大幅破坏，身体易于吸收，因此在血糖的反应上，它会让血糖快速飙升，然而，也因为吸收快，消化也快，会使得餐后的血糖在突高后，可能有快速下降的可能 。这也是为何不太建议糖尿病友吃粥的原因 。
淀粉类经糊化水解后 升糖较原先的状态快多了
小米粥是升糖快的食物，熬的时间越长越烂升糖越快【小米粥降糖吗】
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