包子的做法_生活百科

包子的做法
包子馅做法大全
包子的发面方法
包子的种类
包子的由来
包子馅有哪些
吃包子会胖吗
吃包子的好处与坏处
每天都吃包子的危害
包子不能和什么一起吃
孕妇能吃包子吗

包子是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用包子，那么包子的具体做法是什么呢?我们怎么能把包子做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作包子的方法。跟着苹果绿养生网一起来了解。

包子的做法
包子的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。
第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。
第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。这个步骤可以随意发挥，可以在馅料里放一点包子饺子料或者十三香。
第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的包子排进蒸笼里盖好，开水上锅，如果馅料是熟的，中大火力蒸10到12分钟，如果馅料是生的， 15到17分钟。

包子馅做法大全
包子的馅料可以是肉、菜，或者糖。在制作包子的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉包子，鲜肉馅的包子别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的包子，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的包子是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅包子、猪肉白菜馅包子，要是想换个口味，还可以有芝麻馅、花生馅、核桃馅等等。

包子的发面方法
包子按照面皮的不同可以分为死面和发面两种，但是大家一般都选择做发面包子。因为发面制作的包子皮口感松软，易于咀嚼消化。
具体步骤是：先称量面粉，然后加入包子泡打粉，再加入酵母、水，和面。和成光滑的面团。
静置发酵。在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味，面就算发好了。
包子的种类
按照不同的分类方法，包子可以分为许多类型。按照馅料分，可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等;按照制作方法分，可以分为小笼包、灌汤包、水煎包等等，按照地域分，可以分为狗不理、韩包子(成都)、一品包子(河南开封)、盐菜水晶包(湖南)等等。包子还有许多不同的分类方式这里就不一一列举了，大家感兴趣的可以自己搜素一下。
包子的由来
相传三国时期，蜀国诸葛亮在攻打完孟获，在得胜后班师回朝的路途中，途中经过泸水时，大军无法渡江。诸葛亮从孟获那里得知，必须用49颗人头祭江，才可以使得江面平静从而顺利过江。诸葛亮不忍再伤人性命，便心生一计，即命令厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。这就是最开始的包子。后来，包子逐渐演化成为我们现在看见的包子和馒头。
包子馅有哪些
按照馅料分，包子大概可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等。制作包子可以充分发挥个人的创造性，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉包子，鲜肉馅的包子别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的包子，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的包子是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅包子、猪肉白菜馅包子，要是想换个口味，还可以有芝麻馅、花生馅、核桃馅等等。
吃包子会胖吗
其实在吃包子的时候注意不要过饱，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。但是因为在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在此期间还是少吃包子的好。吃包子的时候一定要注意不能多吃啊。
吃包子的好处与坏处
每天都吃包子是对身体没有坏处的，但是前提是包子的馅料是荤素搭配的，如果每天都吃一种馅料的包子可能就会对身体产生一些不好的影响。而且吃荤素搭配的包子可以一次性地进行谷物、蔬菜、肉类的摄入，可以保证身体的营养均衡。但是如果每天都吃鲜肉包子并且不补充其他食物，很显然，人就会缺少蔬菜的摄入。这对身体就会产生不良的影响。
每天都吃包子的危害
其实每天都吃包子并没有什么危害，但是如果每天都吃一种馅料的包子可能就会对身体产生一些不好的影响。如果每天都吃鲜肉包子并且不补充其他食物，很显然，人就会缺少蔬菜的摄入。这对身体有百害而无一利。
包子不能和什么一起吃
包子的种类十分的繁多，所以说包子并没有十分通用的饮食禁忌。但是有一些很明显的禁忌搭配：在吃降血糖药的时候食用糖包子等等，类似这样的搭配。血糖高的时候依然可以吃别的馅料的包子。
孕妇能吃包子吗
孕妇是可以吃包子的。吃包子对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，要选择原材料新鲜、制作过程干净的包子，最好不要吃煎炸的包子。而且在食用包子的时候一定要注意包子的新鲜程度，不要吃变质的包子。
包子的历史悠久，是传统的中华美食，大家的日常生活中都少不了包子的身影，而且包子的制作方法简单易学，我们在家就可以把包子做得营养美味又健康，掌握好发面的技巧、调制馅料的手法、蒸制的时间等等，这都是需要我们一步步地努力学习的。
【包子的做法】