汤是我们在顿饭中必不可少的菜谱 ， 汤有利于食物的消化和下咽 ， 所以 ， 在餐桌上摆上一份汤是能够达到开胃的作用 。汤的种类非常多 ， 每一种汤的功效都不同 ， 香菇菠菜汤是其中比较有代表性的汤品 ， 所以 ， 我们在餐中多喝香菇菠菜汤是非常有好处的 ， 下面就来看看香菇菠菜汤的做法介绍吧 。
1.菠菜去除老根、黄叶洗净 ， 留5~6根烧汤用 ， 其余的放入榨汁机里压榨出菠菜汁 ， 滴几滴橄榄油在菠菜汁中 ， 然后把菠菜汁放进微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸 ， 再等它冷却 。
2.把冷却好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中 ， 一边用手把糯米粉和成光滑的面团 。
3.香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液 ， 剩下的菠菜用热水焯后 ， 捞出冲凉控干 ， 然后切成1厘米长的段 。
【香菇菠菜汤的做法】4.把揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆 。
5.汤锅内倒入高汤 ， 下一勺色拉油 ， 加姜米、香菇丝烧开 。
6.放入汤圆 ， 等高汤再次烧开 ， 汤圆浮出水面 ， 下菠菜段等汤煮开 。
7.最后把蛋液沿锅边划着圈倒入沸腾的汤水中 ， 放盐、味精调味 ， 汤开后即可 。
香菇菠菜汤这种汤品是我们在生活中比较少见的 ， 因为这种汤品是近年来菜兴起的一种方法 ， 香菇具有开胃的作用 ， 而且营养物非常多 ， 含有许多的抗癌成分 ， 是中老年人抗癌健身的重要食物 。所以 ， 希望大家多学习香菇菠菜汤的制作方法 。
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