【香菇鸡蛋汤介绍】相信大家对于香菇肯定是非常熟悉的吧 ， 香菇是我们常见的一种菌类 ， 香菇不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃香菇可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 所以香菇受到了人们的喜爱 ， 香菇有很多种做法 ， 我们不但可以采用香菇来炒肉而且也可以采用香菇来煮汤 ， 下文我们给大家介绍一下香菇鸡蛋汤的家常做法 。
香菇 ， 又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘 ， 性平 。主治食欲减退 ， 少气乏力 。
香菇素有"山珍之王"之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。中国历代医学家对香菇均有着名论述 。现代医学和营养学不断深入研究 ， 香菇的药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1 ， 3葡聚糖)能增强细胞免疫能力 ， 从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶 ， 可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。
香菇--真菌皇后 。香菇 ， 又称香蕈、冬菇 ， 是一种生长在木材上的真菌类 。由于它味道较香 ， 香气宜人 ， 营养丰富 ， 不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上 ， 而且素有“真菌皇后”之誉 。
香菇鸡蛋汤是一道美食 。主原料鸡蛋2只 ， 新鲜香菇3~4个 。
鸡蛋2只 ， 新鲜香菇3~4个 ， 小葱一个 ， 盐3~5克 ， 香油5克 ， 水300~500克 。
1、鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液 香菇4朵泡发切细 盐 葱花 香油 。
2、锅里入少许油把蛋液倒入煎成形 ， 用锅铲戳块盛出备用 。
3、锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟 。
4、把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟 ， 放少许盐 ， 香油调味 ， 出锅撒葱花即可 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌 ， 那就是香菇了 ， 我们知道香菇不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃香菇可以起到很好的养生保健功效 ， 上文为我们详细介绍了香菇鸡蛋汤的家常做法 。
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