相信大家对于皮蛋肉饼汤肯定是非常熟悉的吧 ， 皮蛋肉饼汤是我们常见的一道汤 ， 皮蛋肉饼汤不但美味而且还含有丰富的营养 ， 经常喝皮蛋肉饼汤可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 皮蛋肉饼汤有补充营养和提高人体免疫力等效用 ， 所以我们有必要学习一下皮蛋肉饼汤的做法 ， 下文我们给大家介绍一下皮蛋肉饼汤的家常做法 。
1.准备好所有的材料
2.肉泥里面放入蛋清、适量生粉和食盐腌制10分钟
3.将腌制好的肉泥放入炖盅的底部 ， 摊平
4.把皮蛋剥壳 ， 放在肉泥的上面
5.加入足量的水和适量的食盐
6.放入蒸锅 ， 大火烧开后小火蒸2个小时即可
烹饪技巧
1、皮蛋带凉 ， 所以我们一般都在夏天吃 。
2、不能买那种没有牌子的皮蛋 ， 因为有些不良商家在生产的时候会放铅在皮蛋里面 。所以一般我都是在大超市买很有品牌和口碑的皮蛋 。虽然价钱贵一些 ， 但吃的放心咯！
3、肉里面的盐只需要放一点点即可咯 。放盐只是为了调鲜味 。
4、往炖盅里面加水的时候一定要慢慢的加 ， 以免肉被水冲散来 。最好不要直接放在水龙头下面加水 ， 那一个碗或杯子装好水 ， 再倒入炖盅内 。
【皮蛋肉饼汤的家常做法】在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤 ， 那就是皮蛋肉饼汤了 ， 我们知道皮蛋肉饼汤含有丰富的营养 ， 经常吃皮蛋肉饼汤有利于我们的身体健康 ， 上文为我们详细介绍了皮蛋肉饼汤的家常做法 。
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