鲟鱼处理方法
【鲟鱼处理方法】先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下 , 将鲟鱼敲晕 , 准备一盆60度左右的热水 , 把中华鲟泡在热水中烫一下 , 用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞 , 再用剪刀把中华鲟的肚皮剪开 , 掏尽内脏 , 鲟鱼肚中的黑膜也要去掉 , 再取两根筷子插入鱼鳃部位 , 将筷子的前端叉开 , 转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃 , 最后再用清水冲洗几遍即可 。
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