这个时代，人们对饮食的要求越来越高，什么最营养似乎已成为大家一致的追求 。那么什么是最营养呢 。今天，我们来看看牛尾蔬菜汤，一道有肉有菜，有滋有味的美味，看看他有什么吸引人的地方 。首先，这道美味怎么做出来呢，赶紧试试吧 。
1、将土豆去皮后和洋葱、胡萝卜、西芹一起切成丁 。
2、西红柿放入沸水里烫一下，去皮去籽后切块 。
3、将牛尾放加入冷水的锅内烧开煮5分钟，捞出用温水冲洗干净 。
4、牛尾放入锅中，加入足量的水（水要一次加够），放入香叶和姜片烧开后小火炖2个小时 。
5、倒入洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿继续炖半小时 。
6、最后倒入西芹再炖10分钟，根据口味调入盐和胡椒粉即可 。
2营养价值
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食 。
西红柿属茄科，为一年生蔬菜 。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多 。
相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝 。
现在它是不少人餐桌上的美味 。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠 。
西红柿的食用部位为多汁的浆果 。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。
红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形[1] ，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食 。
西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者 。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高 。
【牛尾蔬菜汤的做法】怎么样，简单实惠，不用那么多的步骤就可以轻松享用一道美食，而且还这么高的营养，何乐不为 。还在不知道如何均衡搭配，不知道怎么更营养吗，赶紧准备食材，走起吧 。蒂利社是你的，健康营养是你的，还等什么，就差你了！
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