怎样做面粉不油炸好吃 面粉不油炸如何做好吃
1、在500克小麦高筋面粉中加入4克食用盐和1克食用碱 ， 然后用300毫升水揉成光滑柔软的面团 。揉好后压成圆饼 ， 再分成8等份 。
2、将每个小剂量揉成一个胖乎乎的圆柱体 。面团揉好后 ， 全身抹上食用油 ， 先放在盘子上 ， 在盘底抹上食用油 ， 最后盖上保鲜膜 ， 起码醒面50分钟 ， 越久越好 ， 面团醒了 ， 效果会更好 。准备一根黄瓜 ， 切成细丝 ， 在碗里放5个鸡蛋 ， 搅拌鸡蛋 ， 再取一个碗 ， 加入三勺黄豆酱 ， 然后加入两大勺咸甜面酱 ， 先加少许水打开 。
3、喜欢喝汤的可以多加一点水 ， 调好酱汁 ， 再调淀粉水 ， 加一勺玉米淀粉 ， 再加一点水开 。油温80%热的时候 ， 加入蛋液 ， 用筷子快速搅拌一下 ， 然后倒入之前准备好的酱汁 ， 翻炒至冒泡 ， 最后加入水淀粉 ， 蛋汁就做好了 ， 取出放置把案板上的面团醒过来 ， 压成小方块 。在刀上涂上油脂 ， 这样面团在切开时不会粘在一起 。手上多余的油也涂抹了上去 ， 最后全部聚到一起 ， 抓着两端 ， 水烧开放入 ， 用筷子快速摊开 ， 因为比较容易煮 ， 只要滚水一次 ， 加入炒蛋酱 ， 加入黄瓜丝 ， 香喷喷的鸡蛋炒面就做好了 。
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