秋天吃羊肉的5大禁忌
导读：秋天天气凉爽，气温宜人，人们又可以开始对火锅大快朵颐，吃火锅又怎么少了了羊肉呢？可是保健养生吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，一些情况下是不能吃羊肉的 。
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秋天吃羊肉的5大禁忌&&秋天天气凉爽，气温宜人，人们又可以开始对火锅大快朵颐，吃火锅又怎么少了了羊肉呢？可是保健养生吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，一些情况下是不能吃羊肉的 。
1.部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
2.不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
3.忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易伤元气 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃 。
4.忌与茶同食茶水是羊肉的克星 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘 。5.不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
导读：秋天天气凉爽，气温宜人，人们又可以开始对火锅大快朵颐，吃火锅又怎么少了了羊肉呢？可是保健养生吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，一些情况下是不能吃羊肉的 。小窍门：教你如何挑选羊肉
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如炖黑山羊肉、清炖山羊肉等，到底和绵羊肉有什么区别?
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味 。
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉 。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因 。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用 。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的 。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等 。
买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
导读：秋天天气凉爽，气温宜人，人们又可以开始对火锅大快朵颐，吃火锅又怎么少了了羊肉呢？可是保健养生吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，一些情况下是不能吃羊肉的 。一是看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长 。
【秋天吃羊肉的5大禁忌】
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