山药胡萝卜粥怎么做 喝粥有哪些注意事项
一、山药胡萝卜粥的做法原料：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量
做法：步骤1：胡萝卜切块 。
步骤2：排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右 。
步骤3：加入山药，胡萝卜 。
步骤4：中火再炖煮15分钟 。
步骤5：取山药胡萝卜捣烂 。
步骤6：备好白米稀饭一小碗 。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开 。搅拌均匀即可 。
步骤7：最后盛上一碗即可 。
营养价值：排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。山药含有多种植物素，是很健康的食材，味道淡，可以和不同的食材搭配 。
二、喝山药胡萝卜粥的三大好处首先，粥能帮助补充水分，既适合南方汗流浃背的夏天，也适合北方天气干燥的秋冬 。煮大米饭的时候，米水比是1：1.2～1.5，也就是说，煮饭时最多是1公斤米加1.5公斤水 。然而，煮大米粥的时候，通常米水比为1：8～10，而且这还是比较稠的粥 。也就是说，粥里的水分含量通常高达90%甚至更高 。粥里的水和淀粉结合而存在，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长 。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥汤有利于补充水分，不易发生口干舌燥的感觉 。岭南居民煮粥加盐加鱼肉，与他们气候炎热出汗过多，需要补充盐分和蛋白质有关 。
其次，粥能帮助控制膳食热量，有利控制体重 。说到降低能量密度，也和粥的高水分特性密切相关 。一碗米饭通常可以煮出4碗粥，甚至更多 。与米饭相比，粥体积大而能量密度低 。因为有能量的只是大米中的淀粉和蛋白质，水分并不含能量，所以，水分大了，同样重量的食物所含的能量就低 。100克大米饭含的能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右 。所以，对于要减肥的人来说，喝杂粮豆粥为食，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食中的能量，轻轻松松地减肥 。
喝粥的第三个好处就是对肠胃比较好 。特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况的时候，医生通常推荐喝粥，因为粥容易消化，和其他主食相比有很大的优势 。即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下 。
三、如何喝粥才最健康养生不同人群喝不同的粥
经常会有读者问：我放了十几种食材在粥锅里，它们真的适合我吗？会不会有什么互相冲突的地方呢？实际上，各种粮食之间并未发现有什么冲突之处，但它们配合在一起是否好喝，是否适合某个人的具体情况，倒是值得考虑 。
消化不好少吃豆粥
身体虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气 。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一 。如果有腹泻或便溏的情况，宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材 。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化 。
高糖高脂宜喝谷豆混合粥
糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反 。为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应特别低，多在30以下 。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材 。不要加入糯米、白米、大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖 。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，因为它们富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反应较低 。
四、喝粥养生5点需注意三餐不能总喝粥
这个很多人常犯 。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝 。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差 。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了 。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良 。所以喝粥也要注意均衡营养 。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量 。
冰粥并不可取
冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子 。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能 。
糖尿病人喝粥要适量
糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大 。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可 。
胃不好的人少喝
不少人认为粥养胃 。但事实上，这种观点并不全面 。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化 。因此胃病患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化 。
生滚鱼片粥尽量少喝
随着粥的种类越来越多，大家确实要在选择上多留些心 。一种粥是不是“健康”，要看粥的原料是什么，以及什么人来喝 。比如，一般来说，熬粥的时间都比较长，加工温度也较高，大米中的淀粉部分分解成短链糖类，造成其血糖系数增高，因此，糖尿病人不宜多喝 。另外，有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥，确实含胆固醇较高，不利于患有心血管系统疾病的人食用 。
【山药胡萝卜粥怎么做 喝粥有哪些注意事项】
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