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细叶芹的功效 细叶芹的做法
细叶芹的功效
味甘 ， 性温 。有香芹气味 ， 在半阴处长长的叶香味更浓 。有刺激循环、缓解关节疼痛的作用 ， 对黏膜炎亦有一定辅助治疗作用 。
二年生草本 。主根长圆锥形 。茎较粗壮 ， 中空 ， 多分枝 。叶对生 ， 羽状深裂 。复伞形花序顶生或腋生 ， 花冠白色 ， 花杂性 ， 雄花常较多 。双悬果条状管形 。顶端具宿存柱头 。花期4～5月 。原产俄罗斯南部和亚洲西部 。我国四川亦有出产 。喜生于高山区阴处或半阴处 。开花后地上部分未变黄时割取 ， 洗净鲜用 。使用部分为伞形科植物细叶芹的嫩茎和叶 。
细叶芹的的做法
细叶芹为法国菜常用的烹调料 ， 多用作点缀佳肴 ， 或在烹调至最后时加入 。亦可与色拉拌食 。
凉拌芹叶的做法
材料：芹菜叶1大把 ， 胡萝卜1根 ， 苏子叶6片 ， 蒜2瓣 ， 香葱1根 ， 橄榄油 ， 盐 ， 香油 ， 酱油 ， 醋 ， 辣椒油 。
做法
1、将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟 ， 再次冲洗干净装入盘中备用 ， 苏子叶洗净在中间横切一刀 。
2、苏子叶在中间切一刀放入盆中 ， 葱切丝一同放入盆中 。
3、胡萝卜洗净切丝 ， 锅中放入少许橄榄油 ， 油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟 ， 直到胡萝卜丝略微发软盛出 。倒入芹叶盆中 。蒜切末一同倒入 ， 放入醋 ， 盐 ， 酱油 ， 香油 ， 辣椒油一同搅拌即可 。
麻酱芹叶的做法
材料：芹菜叶 ， 盐 ， 白糖 ， 醋 ， 麻酱 。
【细叶芹的功效 细叶芹的做法】 做法
1、芹菜叶如果不是很老的话 ， 千万不要仍掉 ， 沸水烫一下过凉 ， 用手攥去多余的水分 。
2、加芝麻酱、盐、白糖、少许醋拌一下就成了 。很好的开胃小菜！
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