干果黄花鱼怎样炸酥脆

【干果黄花鱼怎样炸酥脆】
1、将黄花鱼去头除内脏 , 冲洗干净 。
2、往鱼身上撒上细盐 。
3、鸡蛋打入盘中 , 搅散 , 用筷子夹着黄花鱼放进蛋液里 , 让其在蛋液里滚一遍 。
4、开火 , 将过烧热后 , 倒入相对多的花生油 。油热后 , 小火 , 一个个将滚上蛋液的黄花鱼放入 , 炸 。
5、一面炸的差不多后 , 反过来炸另一面 。如此翻动三两遍就熟了 。注意不要炸老了 , 以免会硬;也不要欠火候 , 不够酥脆 。
6、将剩余的蛋液一起倒入油锅中 , 一炸就好了 。关火 , 入盘 , 品尝 , 很酥脆 。

    推荐阅读