不可不知的荔枝吃法鲜招
导读：第一步:观其大略从外表看 ， 新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳 ， 那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝 ， 很可能是不良商贩人为处理过的 。
文章插图
南方的美味水果--荔枝 ， 眼下正是大量上市的时节 。饮食专家除了要给您介绍一些新鲜的食用方法外 ， 还要给大家带来些健康知识 。
南方的美味水果--荔枝 ， 眼下正是大量上市的时节 。饮食专家除了要给您介绍一些新鲜的食用方法外 ， 还要给大家带来些健康知识 。
第一步：观其大略
从外表看 ， 新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳 ， 那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝 ， 很可能是不良商贩人为处理过的 。
第二步：投石问路
挑选时可以先在手里轻捏 ， 好荔枝的手感应该发紧而且有弹性 ， 如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞 ， 不为钱包考虑也要为身体考虑 ， 还是不要冒险为好 。
第三步：以貌取胜
俗话说透过现象看本质 ， 要选到肉厚核小的荔枝 ， 就要选那些顶尖偏尖的荔枝 ， 那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大 。
荔枝保鲜小窍门
未经保存处理的荔枝有“一日色变 ， 二日香变 ， 三日味变 ， 四日色香味尽去”的特点 。为了保存荔枝的色香味 ， 可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱 ， 利用低温高湿(摄氏二至四度 ， 湿度90%至95%)保存 。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度 ， 提高保鲜的效果 。
好吃有门道
想剥出完整无损的荔枝 ， 可用手在其表皮上的缝合线处捏一下 ， 就自然裂成2半 。
荔枝含糖量高达20% ， 但大量进食荔枝又很少吃饭的话 ， 却极易引发突发性低血糖症 ， 这点尤需要机械驾驶等行业者注意 。
每一百毫升荔枝果汁中 ， 维生素C含量高达70毫克 ， 但荔枝火气很大 ， 有“一只荔枝三把火”的说法 。民间流行解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水 。
【不可不知的荔枝吃法鲜招】荔枝拥有丰富维生素 ， 吃得适量可促进微细血管的血液循环 ， 还可以提高皮肤的抗氧化能力、防止雀斑 ， 令皮肤更光滑 。
荔枝入菜 ， 一般与水产或禽类等“白肉”搭配 ， 一是因为色泽的考虑 ， 二是因为这些“白肉”在口味上也容易和荔枝相互烘托 。其中最适合的就是海鲜 ， 因为海鲜的寒性恰好还可以中和掉荔枝的热性 。
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