羊肉汆面回民做法


【羊肉汆面回民做法】1、用料:羊肉1500克,姜5-6片,胡萝卜2-3根,洋葱一个,盐适量 。
2、新疆清炖羊肉的做法:新鲜羊腿肉一块,羊腿肉切块,加入凉水煮沸,捞到热水里清洗 。
3、洗净后的羊肉加热水,一点盐.煮开后加入5-6片生姜,转小火炖1-2小时,羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂 。
4、出锅时调盐味,加入适量洋葱 。
5、维吾尔族朋友家的清炖羊肉里的羊肉是不洗不焯水的 。羊肉凉水下锅加一点盐,撇去血沫,加生姜 。转小火炖一两个小时 。胡萝卜去膻,洋葱解腻 。
6、把面煮好,配上浓浓的肉汤,入口即化的羊肉鲜美极了 。

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