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1、可以在卤水的锅中放入少许白醋 ， 这样可以通过酸味综合一下 ， 达到减轻苦味的效果 。
【卤水有点苦怎么补救 卤水发苦该怎么补救】2、也可以通过锅中加入冰糖 ， 小火炒化后 ， 倒入卤水锅中对锅中的苦味进行调节 。
3、也可以在每次更新卤水的香辛料的时候 ， 提前将香辛料进行泡发 ， 可以去除香料本身带来的苦味 。
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