蛋糕店里的虎皮蛋糕如何制作
准备材料：蛋黄320克、糖120克、淀粉70克、盐10克、奶油50克、草莓果馅30克、防潮糖粉10克、
做法如下：
1、蛋黄加糖快速打发到乳白状态 ， 加入淀粉和盐搅拌均匀 ， 倒入烤盘 ， 入烤炉烘烤；
2、上火250 ， 下火230 ， 3分钟倒一次头 ， 6分钟左右出炉；
3、均匀抹在蛋糕平面一层草莓酱 ， 然后卷起来 ， 静止10分钟等虎皮冷下来；
4、虎皮反面抹上奶油 ， 把草莓卷放在边缘一起卷起来 ， 同样静止10分钟 ， 令奶油和蛋糕胚更好的吸收；
【蛋糕店里的虎皮蛋糕如何制作】5、最后切片 ， 撒上糖粉即可 。
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