豆干的成分 豆干是什么做的


豆干的成分 豆干是什么做的

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【豆干的成分 豆干是什么做的】1、豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有少量钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。豆干是豆腐的再加工制品,其含水量小、硬度高、厚度小 。咸香爽口,硬中带韧,是佐酒下饭的最佳食品之一 。久放不坏,便于旅途携带和食用 。
2、豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品 。

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