冬季常食山药 清热解毒健脾益胃
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导读：山药是我们生活中常见的食物 ， 我们常常会熬一些山药粥 ， 山药茶什么的 ， 那么你知道它有哪些营养价值与功效吗？医药上又是怎么样运用它治病的呢？是不是我们每个人都能吃呢？小编为您一一解答 。
山药的营养分析与功效
山药块茎含薯蓣皂甙元（diosgenin）0 。012% ， 多巴胺（dopamine） ， 盐酸山药碱（batatasine hydrochloride） ， 多酚氧化酶（polyphenoloxidase） ， 尿囊素（allantoin）止杈素（abscisin）Ⅱ 。又含糖蛋白（glucoprotein） ， 水解得：赖氨酸（lysine） ， 组氨酸（histidine） ， 精氨酸（arginine） ， 天冬氨酸（aspartic acid） ， 苏氨酸（threonine） ， 丝氨酸（serine） ， 谷氨酸（glutamic acid） ， 脯氨酸（proline） ， 甘氨酸（glycine） ， 丙氨酸（alanine） ， 缬氨酸（valine） ， 亮氨酸（leucine） ， 异亮氨酸（isoleucine） ， 酷氨酸（tyrosine） ， 苯丙氨酸（phenylalanine）和蛋氨酸（methionine） 。还含包括上述氨基酸和胱氨酸（cystine） ， γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）在内的自由氨基酸 ， 另含具有降血糖作用的多糖 ， 并含由甘露糖（mannose） ， 葡萄糖（glucose）和半乳糖（galactose）按摩尔比6.45：1：1.26构成的山药多糖 ， 又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌、锆以及氧化钠、氧化钾、氧化铝、氧化铁、氧化钙、氧化镁等 。
功效：
1．健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2．滋肾益精：
山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之 。
3．益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑 ， 滋润的作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
【冬季常食山药 清热解毒健脾益胃】
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