做新鲜辣椒酱的比例 自己制作新鲜辣椒酱的比例
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1、要制作辣椒酱 ， 首先我们需要准备好辣椒、大蒜、白酒、姜、糖、盐 ， 其中辣椒和盐的比例为10：1 ， 大蒜和姜的分量可以根据我们的喜好适量加入 ， 白糖、白酒则是辣椒重量的三十分之一甚至更少 。
2、制作辣椒酱首先要把辣椒、姜、蒜清洗干净并剁碎备用 ， 接着再把它们和白糖、白酒、食盐均匀的混合在一起 。然后我们就需要找出一个可以密封的坛子 ， 把调制好的辣椒放入坛中腌制 。
【做新鲜辣椒酱的比例 自己制作新鲜辣椒酱的比例】3、等大约三十天以后 ， 我们就可以取出腌制好的辣椒酱 ， 再把它放入油锅中炒香即可 。我们在制作辣椒酱的时候要注意 ， 辣椒和姜、蒜表面的水一定要晾干 ， 这样辣椒酱才不容易坏 。
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