在南昌地区 ， 啤酒烧鸭算是一道餐桌上常见的菜肴 ， 鸭肉不仅柔软无比 ， 口感良好 ， 而且还带着一丝啤酒的清香 。相信很多人都和小编一样 ， 想吃却不会做 。没关系 ， 今天各位吃货就跟小编一起来学习啤酒烧鸭的做法 。
制作材料
鸭半只(1000克) ， 魔芋(500克) ， 啤酒一瓶 ， 青瓜一条 ， 青椒3条 ， 姜 ， 蒜 ， 香料(八角 ， 桂皮 ， 草果 ， 茴香 ， 桔皮) ， 花椒粒 ， 干辣椒 ， 豆瓣 ， 酱油 ， 鸡精 ， 盐 。
做法
1、鸭剁成块 ， 入锅出水后捞起沥干水 。
2、炒锅放油 ， 放入花椒粒炸香 ， 倒入豆瓣酱炒几下 ， 再倒入鸭块翻炒 。
3、倒入整瓶啤酒 ， 加入一碗清水 。
4、放入香料 ， 干辣椒 ， 生姜 ， 盐 ， 酱油用中火煮 。
5、煮20分钟左右放入魔芋 ， 蒜粒再煮至肉烂 ， 放入鸡精调味 。
【美味也能速成！教你啤酒烧鸭的做法】6、最后加入青瓜条 ， 青椒块稍煮就可以了 。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜 。
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