最护肝的12种水果夏天必吃的10种美食
1、吃什么东西护肝呀(食物,水果.......)
保肝原则－－
1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
3.少吃动物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝 。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物 。
保肝食品－－
荔枝：据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果 。可是，食之过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火 。
猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等 。时常吃猪血汤，维持肝脏机能，非常必要的 。
乌梅：防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝，此为速效性的方法 。又用洋参煎服，亦有效果 。
被列为可治肝脏病的食物，在我国蚬子汤，而在外国则为柠檬 。菊花茶也有效果 。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可 。此外，当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用，枸杞也对肝脏有益 。
谷类，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次为红枣、桂圆、核桃、栗子；还有肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用 。另外，如韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、生姜、葱等 。这类蔬菜既可以疏散风寒，又能够抑杀病菌 。
以脏补脏鸡为先
鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃 。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食 。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪 。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻 20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效 。
以味补肝首选醋
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用 。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳 。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛 。
以血补肝食鸭血
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法 。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。
舒肝养血菠菜佳
菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效 。
春季养肝药膳菜
中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳 。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用 。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片 。各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成米粒 。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀 。另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5 克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁 。再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后下入肝片 。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成 。本配方中的制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药 。
猪肝营养丰富，以肝补肝，再渗入木耳，有补肝肾、益精血，乌发明目的功效 。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效 。
养肝防寒六方法
刚入春时，人体阳气升发使皮肤腠理疏开，而早春乍暖还寒，突如其来的倒春寒又迅致皮肤腠理密闭，忽开忽闭的调节功能一时来不及转变，肝功能便受损，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作 。故早春食补重在养肝兼顾益脾和胃，温补阳气以御寒保健！
1、多饮水初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 。
2、少饮酒初春时节，寒气较盛，少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发 。但不能贪杯过量，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝！
3、饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀 。
4、心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾 。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调 。
5、适量运动在春季开展适合时令的户外活动，如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健目的 。
6、服饰宽松宽松衣带，披散头发，形体得以舒展，气血不致淤积 。肝气血顺畅，身体必然强健 。
食补养肝防寒菜
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾 。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 。
素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食 。
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血 。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患 。
黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮 。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚 。
红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气 。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等 。
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮1次，能温中养胃 。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳 。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮 。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒 。
1大豆及豆制品 含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益 。
2海鲜类 例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯 。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上 。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等
3西瓜 有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等 。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质 。
4含钾丰富的食物 海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等高蛋白、适量脂肪的饮食
6新鲜的蔬菜、水果及金针菜、大枣、芝麻、山楂等 7绿茶 对肝脏有好处，有抗凝、防止血小板黏附聚集，减轻白细胞下降和活血化瘀作用 。但饮茶应适时适量，清晨可泡一杯不宜太浓，每天茶水总量不超过1000~1500毫升 。在饭前一小时暂停以免茶水冲淡胃酸，防碍食物吸收 。
这个问题我最权威啦 。。本来没有分我是不回答的，但是因为我非常专业，就给你回答了；
一、红薯；
二、香菇；
另外，少吃水果，即使要吃也千万不要在早上吃，不要在饭前吃；尽量不要吃西瓜、青瓜；千万不要喝酒、喝冻的东西；这个很重要；【最护肝的12种水果夏天必吃的10种美食】
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