12种平民蔬菜是秋冬进补好选择
【12种平民蔬菜是秋冬进补好选择】
文章插图
养生导读：吃蔬菜也能进补？没错 ， 秋冬进补不要把“阿胶”、“鹿茸”、“人参”等补品列为第一选择 ， 其实吃蔬菜也能滋补 。那么秋冬吃什么蔬菜进补呢？日常12种平民蔬菜也是秋冬进补的好选择！
秋冬吃什么蔬菜进补？
1、土豆
因为对人体有诸多益处 ， 土豆又被称为“地下水果” 。土豆补益胃气的功能突出 ， 此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效 。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素 。土豆食品风靡世界 ， 这和它自身丰富的营养价值不无关系 。
菠菜富含非血红素铁 ， 比起肉类的血红素铁 ， 其利用率较低 。而土豆中维生素C含量较丰富 ， 其可促进人体对铁的吸收 ， 并且土豆所含的维生素C比较耐热 。因此 ， 土豆跟菠菜一起食用 ， 是不错的补铁途径 。
2、番茄
在秋季 ， 有些女性手脚寒冷 ， 且情绪容易受到季节影响 ， 从而导致睡眠不佳 。番茄里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢 ， 具有放松神经、缓解压力的作用 。大家都知道越红的番茄越好 ， 说明番茄红素越多 。它是一种较强的抗氧化剂 ， 还有预防心血管疾病和癌症的作用 ， 是抗老的绝佳食品 。
炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素 ， 建议大家更多选择熟吃番茄 。西红柿炖牛肉、西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤都是不错的选择 。番茄酱中也富含番茄红素 ， 老人在做菜时 ， 可适当添加 。
3、红薯
红薯是典型的低能量食物 ， 100克红薯提供的能量仅为57千卡 ， 特别是它含有大量膳食纤维 ， 有促进食物中的脂肪和糖排出的作用 ， 所以是优质的减肥食物 。当然 ， 红薯的膳食纤维含量高 ， 在普遍运动量不足的冬天 ， 还能有力地刺激人体肠道 ， 对大家常说的“排毒”很有帮助 。而推荐在寒冷的冬天适量吃些红薯 ， 还因红薯含有多糖类物质 ， 可加速胆固醇的排出 ， 无论是对体弱的儿童、老年人 ， 还是怕过冬天的心脑血管患者 ， 都十分有益 。
红薯无论蒸煮还是烤制都很美味 ， 不过为了促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收 ， 最好搭配点“油脂” ， 比如在吃红薯时 ， 也吃点猪肉 。此外 ， 红薯跟富含多酚的苹果一起吃 ， 可提高抗氧化功效 。
4、萝卜
秋冬季是吃萝卜的最佳季节 ， 这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系 。萝卜营养丰富 ， 民间有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方”的说法 。萝卜既可用于制作菜肴 ， 炒煮、凉拌等俱佳；又可当做水果生吃 ， 还可用做泡菜 ， 酱菜腌制 。
白萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 二者最好不要同食 ， 因为胡萝卜会破坏萝卜中的维C ， 非要一起吃 ， 则应加点儿醋来调和 ， 以利于营养吸收；此外 ， 萝卜应禁与橘子同食 ， 否则易患上甲状腺肿 。
推荐阅读
- 秋冬吃11种蔬菜也进补
- 如何正确的清洗蔬菜？蔬菜的正确清洗方法
- 12月吃什么蔬菜好
- 含白字的蔬菜和水果
- 谷雨时节排毒养生喝5种蔬菜汁
- 含草酸过多的蔬菜和水果有哪些
- 3 秋冬吃11种蔬菜也进补
- 2 冬季养生必备的三类蔬菜
- 职场春季养胃蔬菜 多多食用胃口好
- 冬季宝宝养生粥的12种做法