糖炒板栗怎么做
1、准备好栗子并洗净；
2、用利器把栗子割开 ， 深度大概为5毫米 ， 长度要超过栗子本身；
3、剪好的板栗放在清水里浸泡10到20分钟；
4、铁锅烧干 ， 将细沙倒入 ， 同时倒入已经沥干的栗子；
5、徐徐翻炒之 ， 注意使栗子受热均匀 ， 否则生熟会不一致 ， ；
6、过了几分钟后 ， 栗子慢慢涨开 ， 于是加快翻炒的频率 ， 使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离；
7、慢慢加入一勺白糖 ， 要撒得均匀；
8、糖加入以后 ， 不断快速翻炒 ， 并使铲子从锅底插入泛起 ， 以保证焦糖不粘锅底；
9、待炒到沙粒不再发粘 ， 关火 ， 盖上锅盖 ， 以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里；
【糖炒板栗怎么做】10、用漏勺将栗子沥出即可 。
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