堂灼河豚鱼做法急急急


主料:经过处理的河豚鱼一条、圆白菜四分之一颗、西红柿四分之一个、鸡蛋黄1个、面粉50克;
【堂灼河豚鱼做法急急急】辅料: 生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量、番茄酱适量 。
做法:
1、将河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头,下面肉备用;
2、切成小块,用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分钟以上,再用干淀粉轻裹备用;
3、腌制河豚鱼块时,用面粉、鸡蛋黄、盐搅拌成粘糊状;
4、油锅放满油加热,用一点面糊放在锅内,若立刻飘浮起来证明油温已经达到 。将腌好的河豚鱼块裹上面糊,下油锅炸直到浮起,颜色变成金黄即可捞起,控干油装盘 。

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