2 冬季吃什么蔬菜增强免疫力
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10、菜花
菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质 。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌 ， 抑制癌肿生长 ， 减少癌症的发病几率 。
11、南瓜
冬天多吃南瓜 ， 不仅能提高人体的免疫力 ， 而且能对抗干燥的天气 。如果有便秘的话 ， 吃南瓜可以有效缓解 。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力 ， 防止血管动脉硬化 ， 具有防癌、减肥作用 ， 在国际上已被视为特效保健蔬菜 。
12、西红柿
西红柿富含抗氧化剂番茄红素 ， 每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40% 。番茄红素还可增强免疫力 ， 改善皮肤老化及老年斑；还能抑制包括乳腺癌、肺癌、胃癌及内皮组织癌细胞的生长 ， 血清中含较高量番茄红素的妇女 ， 罹患子宫颈癌的几率较低 。
13、菠菜
大力水手喜欢吃菠菜是非常正确的 ， 因为这种绿叶蔬菜可以增强肌肉力量 。专家指出 ， 菠菜中含有约13种黄酮类化合物 ， 帮我们远离癌症、心脏疾病和骨质疏松症 。
14、苦苣
苦苣中的铁元素含量比较高 ， 可预防贫血 ， 促进儿童生长发育 。食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成 ， 增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力 ， 预防疾病 ， 促进大脑机能 。苦苣的食用方法比较多 ， 可以在焯水后直接做凉拌菜食用 ， 也可以做干菜或是腌咸菜 ， 还可以拿来放汤 。
15、海带
海带含有丰富的粘多糖（多达32%）、蛋白质、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及碘、钾、钙等无机元素 。从而使之具有了极高的营养价值 。海带中还带有硫酸酯 ， 能够保护人体免疫系统的细胞不受艾滋病等病毒的侵害 。
16、小白菜
小白菜又称上海青或油白菜 。小白菜是钾元素的一个最佳来源 ， 而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平 。它还富含多种维生素 ， 能增强免疫系统功能 ， 增加白细胞的活性和提高人体对毒素所产生的反应 。
17、豆瓣菜
豆瓣菜又称西洋菜或水田芥 。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量 。如果能坚持每天都食用豆瓣菜 ， 持续两个月 ， 就能减轻白细胞所受到的损伤 ， 减少患癌症的风险 ， 使甘油三酯的含量降低10% 。
18、山药
【2 冬季吃什么蔬菜增强免疫力】山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质 ， 有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤 ， 不但能使肉汤营养加倍 ， 还有利于肉汤中营养素的吸收 。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等 。
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