炭烧鸡爪的做法及配料
材料:鸡爪 , 大葱1根 , 芹菜2根 。
配料:生姜、大蒜、花椒、干辣椒、植物油、盐、味精、鸡精、小青椒、豆瓣、十八香 。
做法:
1、先将鸡爪用水煮 , 水开即可 , 将鸡爪用冷水冲洗 。
2、将大葱 , 芹菜 , 大蒜 , 生姜 , 小青椒 , 干辣椒 , 全部切到一起 , 放在碗里 , 将花椒 , 十八香 , 都放在碗里 。
3、用中火 , 放入植物油 , 待油3分熟 , 放入豆瓣 , 再加入放在碗里的材料 , 加少量的水 , 进行慢炒 。
【炭烧鸡爪的做法及配料】4、材料炒香后 , 放入鸡爪 , 烘个10分钟即可 。
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