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洋葱的5大神奇功效 洋葱能预防癌症

洋葱 生活百科

洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻 。

洋葱的5大神奇功效 洋葱能预防癌症

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洋葱的5大神奇功效 洋葱能预防癌症
洋葱的5大神奇功效
洋葱是日常生活的常见蔬菜，味道独特，味辣中微带甜味 。常用于炒菜是调味或用于制作沙拉、三明治等 。然而很少人发现洋葱的其他功效 。不管是爱美的女士，还是患有各种疾病的人，洋葱都可以发挥独特的功效哦 。
抗氧化
洋葱中类黄酮化合物由于含有酚羟基结构而具有较强的抗氧化作用 。除此之外，洋葱还有治疗维生素缺乏症的作用，特别是预防和治疗坏血病和重金属中毒等 。洋葱也能松弛平滑饥利尿、降压，调节人体生理平衡和新陈代谢 。
刺激胃口，帮助消化
洋葱具有的特殊气味有刺激胃酸分泌，增进食欲的作用 。专家研究也表明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果 。
预防癌症
洋葱富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性 。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长 。在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低 。
维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用 。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用 。
改善眼疲劳
洋葱中富含的谷胱甘肽具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性 。实验发现谷胱甘肽可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果 。洋葱的好处虽然多不胜数，但是要让营养成分保留，功效发挥确不是一件容易的事情，例如在烹调洋葱时如果注意火候没掌握好，营养成分就很容易流失，功效也自然大打折扣了 。那么在吃洋葱的注意事项有哪些呢？
洋葱的饮食禁忌
（1）洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿并癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾并消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意 。
【洋葱的5大神奇功效 洋葱能预防癌症】 （2）洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快 。
（3）患有皮肤瘙痒性疾并眼疾以及胃并肺胃发炎者应少吃洋葱 。
（4）热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温 。
（5）洋葱与蜂蜜不宜同食 。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻 。
（6）洋葱不宜久煮 。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效 。
（7）患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 。

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