泰兴白果怎么食用
白果一般的食用方法为白果炖排骨 。
【泰兴白果怎么食用】材料：鲜排骨1000克 ， 新鲜干白果500克 ， 生姜1块 ， 胡椒20粒左右 ， 精盐适量 。做法(1)拾掇新鲜干白果 。用钳子咬住白果的双楞 ， 轻轻咬开硬壳 ， 将已去壳的白果仁放进沸水里煮2——3分钟 ， 捞出浸于冷水中再去掉果皮 。(2)其后挑除嫩芽 ， 用一根大头针从无芽的一端刺入 ， 再从有芽的一端拉出 ， 大头针就会顺带拖出果芽 。(3)排骨洗净放进沙锅里 ， 加拍破的生姜 ， 大火烧开 ， 撇去血污泡沫 ， 改小火炖 。(4)排骨炖到七八成熟时加白果仁 ， 小火将排骨炖至酥软为止 ， 菜成 。
