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【韭菜炒土豆丝怎么做好吃 土豆丝韭菜怎么炒】1、主料：土豆350克 ， 辅料：韭菜100克 ， 调料：料酒10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 姜10克 ， 花椒1克 ， 植物油30克 。
2、将土豆洗净去皮 ， 先切成均匀的片 ， 再切成均匀的丝 ， 放清水中洗去淀粉 ， 沥净水；将韭菜择洗干净 ， 切成略短于土豆丝的段；锅内加油烧热 ， 放入姜丝炸香 ， 烹入料酒 ， 放入土豆丝、花椒水翻炒 ， 至土豆丝微熟；放入韭菜段 ， 撒入精盐、味精 ， 快速炒匀 ， 出锅装盘即成 。
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