文章插图
1、韭菜、鸡蛋、小米辣、大蒜、食盐、白醋 。
2、先把洗干净的韭菜切小段备用 。小米辣去蒂切成辣椒圈 ， 大蒜切片 。碗中打入5个鸡蛋 ， 放入白醋去腥 ， 一点食盐 ， 搅散备用 。
3、锅控干后倒入色拉油 ， 把锅烧得热一点 ， 把锅润一下 ， 再把热油重新倒回油缸中 ， 再重新倒回冷油 ， 这样不容易粘锅 ， 再倒入蛋液 ， 然后把鸡蛋炒散 ， 放入碗中备用 。
【韭菜鸡蛋怎么做，韭菜鸡蛋怎么做饺子好吃】4、韭菜要爆炒 ， 先把盐放在韭菜上 ， 可以缩短烹饪时间 。热锅放油 ， 放入小米辣蒜片和韭菜 ， 翻炒均匀 ， 炒到韭菜变软以后再放入鸡蛋 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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