红烧肉的家常做法详解 红烧肉的家常做法
【红烧肉的家常做法详解 红烧肉的家常做法】
文章插图
1、食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量
2、五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内 。
3、锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用 。
4、炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色 。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了 。
5、糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟 。
6、在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒 。
7、到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟 。
8、另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用 。
9、压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁 。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘 。
推荐阅读
- 火锅是什么时候发明的
- 如何挑选娃娃菜
- 黄豆与黑豆的营养区别
- 黄枇杷的储存保鲜方法 黄枇杷如何储存保鲜
- 银线蕨怎么养 银线蕨的养殖方法
- 关于篮球的QQ网名
- 酱牛肉的配料放什么 酱牛肉的配料以及做法
- 咖啡中度和深度烘焙的区别
- 红心鸡蛋和黄心鸡蛋有什么区别 红心鸡蛋和黄心鸡蛋的区别
- 野玫瑰之精的养殖方法 野玫瑰之精怎么养才能出红爪