爽脆青萝卜腌制方法
1、把买回来的青萝卜放到清水里面清洗干净 ， 把萝卜表面处理干净之后 ， 千万不要把萝卜皮去掉 ， 然后将清洗干净之后的青萝卜切成条状 。萝卜条切好之后放到太阳下面晾晒一段时间 ， 但是千万不要放到太阳底下暴晒 。
2、一般情况下 ， 在晾晒到七八分干的时候就可以了 ， 如果萝卜条晒得太干 ， 那么萝卜条当中所含的水分也就没有了 ， 所以制作出来之后萝卜条会非常的难嚼 ， 然后把晾晒好的萝卜条放到清水里面清洗干净 ， 因为在晾晒的过程当中 ， 萝卜条上面会落上许多的灰尘 ， 一定要拿清水多清洗几遍 。
3、萝卜条清洗干净之后捞出来 ， 将水分沥干之后放进一个比较大的盆中 ， 在这个盆子里面放入适量的食用盐 ， 辣椒面 ， 花椒面 ， 白糖以及生抽姜末和胡椒粉 。然后将所有的调味品放进去之后 ， 用手均匀的抓开 。保证在每一条萝卜条上面都均匀的沾上这些调味品 ， 这样才能够更好的让萝卜调入味 。
【爽脆青萝卜腌制方法】4、将萝卜条抓均匀之后 ， 放到一个干净的坛子里面 。把坛子封闭好了之后 ， 放到一个阴凉通风的地方 ， 这样腌制出来的萝卜条 ， 有两天的时间就可以吃了 。而且吃起来的口感非常的清脆 ， 非常的好吃 。
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