牛霖是牛的哪个部位

在平时吃牛肉的部位中 , 很多人都喜欢吃牛霖这个位置的 , 但是很多人都不知道牛霖是什么位置 , 那么牛霖是牛的哪个部位呢?

牛霖是牛的哪个部位

文章插图
1、牛的膝盖的位置 。
2、牛霖 , 学名“膝圆” 。膝 , 牛膝盖的位置 , 也被厨师称为“和尚头” , 因为它是圆的自然形状 。
3、这部分的肉很嫩 , 筋很少 , 只有两片薄肉 。除去肌腱后 , 肉又大又容易成形 。因此 , 这种肉被广泛用于烹饪菜肴 , 像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的 。
【牛霖是牛的哪个部位】关于牛霖是牛的哪个部位内容的介绍就到这了 。

    推荐阅读