怎样挑好吃的蛋糕,蛋糕好不好吃关键看哪里


怎样挑好吃的蛋糕,蛋糕好不好吃关键看哪里

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【怎样挑好吃的蛋糕,蛋糕好不好吃关键看哪里】1、尽量买不加入氢化植物油的蛋糕 。目前大部分蛋糕都被氢化植物油(植物奶油)产品所浸透,上面的“鲜奶油”是植脂奶油,下面的酥皮中也加入植物起酥油或麦淇淋,它们都含有对人体健康极为不利的反式脂肪酸 。传统而健康的选择,是选择哪些加入真正的稀奶油和黄油的产品 。
2、尽量买不含有酥皮的蛋糕 。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低 。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪 。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、B族维生素和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有 。
3、尽量买色素和香精少一点的蛋糕,特别是有孩子的家庭 。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色 。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香精 。

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