常吃“五黑”更健康
老人的饮食比年轻人更要讲究 ， 比如在饮食中多吃五黑食物 ， 能起到预防慢性病 ， 增食欲强身体的功效 。
“五黑”食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米 。
【常吃“五黑”更健康】黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效 ， 对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老 ， 均有良好的疗效 。用米醋泡黑豆 ， 每日早晨食用20粒左右 ， 常年食用 ， 效果甚佳 。
蘑菇低脂肪、低热量 ， 防癌抗衰 ， 多吃还能预防老年斑 ， 适合老人体质 。不同蘑菇有不同吃法 ， 干菇炖肉 ， 鲜菇扒油菜 ， 草菇适合爆炒 ， 平菇适合素炒、做汤 。
黑芝麻维生素E含量高 ， 不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命 ， 而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物 ， 促进胆固醇代谢 ， 对延年益寿卓有功效 。
黑木耳是天然的抗凝剂 ， 能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结 ， 被人们称为“食品中的阿司匹林” 。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜 ， 但是建议每周只吃2次左右 。黑米的表皮色素中富含黄酮类活性物质 ， 是白米的5倍之多 ， 对预防动脉硬化有很大的作用 。
黑米中含膳食纤维较多 ， 利于肠道蠕动 。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。可以每周吃两到三次黑米粥 ， 也可以在每天的蒸米饭中加入黑米 ， 做成软糯适口的“二米饭” 。
此外 ， 饮食中老人要注意减少盐、糖和脂肪的摄入 ， 饭菜应以清淡、少油为主 。
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